Nuestros orígenes se remontan a 1937, aunque antes ya había familiares de la rama materna que se dedicaban al oficio de la carnicería. «El origen de todo este negocio fue la venta de carne fresca iniciada por nuestra abuela, pero tenemos constancia de que, al menos en cinco generaciones anteriores los oficios de nuestra familia estaban relacionados con la carnicería. Es decir, que el padre de mi abuela, su abuela y su bisabuela ya se dedicaban a tocar carne», explica Jaume Forteza, actual propietario junto a su esposa, Antonia Genestra, y su hermano, Raimundo Forteza.